Monthly Archives: januari 2014

Du vet säkert hur galen jag är i cronuts och hur mycket jag gillade de cronuts jag åt i New York. Häromveckan fick jag chansen att testa cronuts från Love Food Cafe (LFC) i Stockholm, de ska börja sälja det till sina kunder och ville ha ett ärligt omdöme från en person som provat på…

Read more

Amerikanska hamburgerkedjan Umami Burger kan ha skapat den onyttigaste hamburgaren hittills. Bakom hamburgerskapelsen The Monte Cristo Burger ligger Michael Voltaggio, vinnare av tv-serien Top Chef och hans mål var att skapa en hamburgare som träffar rätt vare sig du har sug efter något sött eller saftigt. Hamburgaren har en vanlig köttpuck som bas, den är…

Read more

En av de mest efterlängtade matböckerna på länge har hamnat på mitt bord, tänker självklart på boken om Tore Wretmans liv (Tore Wretman; Maten och livet), skriven av Mats Ekdahl. Tore Wretman har betytt väldigt mycket för svensk mat, men pinsamt nog har jag ruskigt dålig koll på honom. Det jag vet är att Wretman…

Read more

Vassa Eggen på Birgerjarlsgatan är en av Stockholms bästa köttrestauranger och nu har man invigt sina köttmörningskylar. Tillsammans med några andra journalister och bloggare fick jag tjuvsmaka på det välhängda köttet. Vi fick smaka hängmörad club steak och entrecoté, min favorit var definitivt den förstnämnda med sin fantastiska mörhet. Jag passade på att prata med…

Read more

Ikväll presenterades vinnarna av DN:s krogpris Gulddraken och här är mina kommentarer om vinnarna. Vinnare i kategorin Årets Kafé: Kafé Esaias DN:s motivering: Kafé Esaias kan betydligt mer än bara servera kaffe. Här får vi visserligen espresso i världsklass, men även prisvärd brunch och trivsamt afterwork-häng med hantverksbrygd öl eller ett gott glas vin. Här…

Read more

Avkalka kaffebryggare är något man måste göra ibland och det är inte svårt eller jobbigt, du behöver bara en flaska ättiksprit och vatten. Det var flera år sedan jag avkalkade min kaffebryggare sist, oklart varför jag väntat så länge. Någon gång i månaden eller ett par gånger per år är förmodligen en bättre intervall när…

Read more

Hajpat öl, taco-odyssé, framtidens mat, kvinnliga kockar och lite till är innehållet i veckans Matinspiration. Ha en bra lördag, mig hittar ni i Dalarnas skidspår denna helg om ni vill något. Tacos, tacos o mera tacos – Vagabond Läs Zvonko Sokcics taco-odyssé, snygga bilder och intressanta insikter från hans senaste resa i USA och Mexiko.…

Read more

Jamie Oliver öppnar en restaurang i centrala Stockholm, en intressant nyhet, eller? Restaurangen blir ännu en inom Jamie Olivers koncept Jamie’s Italian, som redan finns på 35 ställen i Storbritannien och på några andra platser i övriga världen. Var öppnar restaurangen då? I bottenvåningen på hotellet Scandic Anglais vid Stureplan i centrala Stockholm – Jag…

Read more

Idag är det nypremiär för In The Kitchens podcast, den här gången har jag pratat med Cissi Wallin. Förutom att vara programledare i radio, skriva vassa krönikor och massa andra kul projekt, så bloggar Cissi om mat från New York här på Allt om Mat. Jag och Cissi hade ett kul samtal om polsk matkultur,…

Read more

Journalisten Cissi Wallin är gäst i tionde avsnittet av min podcast. Förutom att vara programledare i radio, skriva vassa krönikor och massa andra kul projekt, så bloggar Cissi om mat från New York. Vi hade ett kul samtal om polsk matkultur, fega svenskar, diskuterade lite klass och genus ihopkopplat med mat. Det roligaste var ändå…

Read more