Monthly Archives: februari 2014

Idag får du ett filmtips av mig, extra intressant för dig som gillar vin. Igår var jag på Sverigepremiären av dokumentären SOMM, filmen följer fyra sommelierer (hur böjer man det ordet…) som hårdtränar inför provet att bli en Master Sommelier, den högsta certifieringen du kan få som sommelier och något som under 200 personer i


Read more

För någon vecka sedan berättade jag att Ben & Jerry’s har släppt tre nya glassmaker i sitt nya sortiment Greek Yoghurt, nu har jag testat glassen och här är mina omdömen. Vanilla Honey Caramel Den här smaken är den som på förhand var tråkigast och när jag testat den kvarstod den hållningen. Vanilla Honey Caramel


Read more

Hygien i food trucks, nya Studio Frantzén, sågning av Leif Mannerströms KFC-kommentar och lite till är innehållet i veckans Matinspiration! Fortsätt tipsa mig om saker som borde vara med här! Zabar’s Introduces a Cronut Knockoff of its Own | Serious Eats : New York Veckans cronut-spinoff heter Crobar och det är typ en croissant med


Read more

Den här helgen är jag på pressresa i Ramundberget i svenska fjällen. Varför är en fjällresa intressant för In The Kitchen? Ramundberget satsar mycket på mat- och dryckesupplevelsen och deras restaurang Agaton fick nyligen utmärkelsen Mästarklass från White Guide, vilket visar att man håller väldigt hög klass. Igår träffade jag krögaren Hampus Thunholm när vi


Read more

Superkocken Tommy Myllimäki nöjer sig inte med en andraplats eller sämre när han tävlar i Bocuse D’or Europe (ungefär kock-EM) som avgörs i Stockholm 7-8 maj i år. Igår var det presskonferens för Stockholms arrangemang av kocktävlingen Bocuse D’or Europe, en tävling som också är en uttagning till den stora Bocuse D’or som hålls i


Read more

13 mars börjar svenska versionen av Top Chef att sändas på Kanal 5. Namnet på den nya tv-serien är Köksmästarna och jurysammansättningen är intressant. Duktiga kockarna Karin Fransson, Paul Svensson och Johan Jureskog är de tre personerna som sitter i juryn, det blir deras jobb att bedöma hur de 13 tävlande kockarna har presterat. Om


Read more

När jag pratade med Nour El-Refai i min podcast fick jag också massor av matlagningstips från henne och här kommer de 7 bästa om du inte hunnit lyssna på podcasten än. 1. Koka saker i öl är en given hit Det här håller jag verkligen med om. 2. Tid är en krydda Långkok påverkar smakerna


Read more

Kritik mot Årets kock, knivslipning, Mikkellers baröppning i Stockholm och lite till tipsar jag om i veckans Matinspiration. Årets Kock: Mansmyternas marknad — Matälskaren på Taffel.se Som du säkert vet så funderar jag mycket på jämställdhet när det gäller mat, Lisa Förare Winbladh skriver bra om juryn i Årets kock. Läs! kockbranschen behöver kvinnliga förebilder


Read more