Krönika (16)

I torsdags presenterades återigen däcktillverkaren Michelin sin guide med hotell och restauranger i Norden som de rekommenderar. För första gången någonsin fick Norden också din egen guide, kallad Nordic Cities, ett steg framåt för erkännande av restaurangscenen här uppe i norr. Vad är då nytt, två städer har tillkommit, Århus i Danmark och Malmö i


Read more

Häromdagens blogginlägg 10 heta mattrender 2015 lyckades reta gallfeber på Freds Food Truck. Kanske gillade hen inte att jag är trött på food truck-hajpen, men ännu mer troligt är att hen störde sig på denna formulering: ”Problemet med de food trucks som kör runt nu är att det är lite för fantasilöst, det går 12


Read more

De senaste dagarna har vi matats med information om hur mjölken påverkar våra kroppar, på vissa håll har det skrivits så att man tror att mjölk är farligt för oss, något som går stick i stäv med det som de flesta av oss fått lära sig, att mjölk är nyttigt. Vad är egentligen sant?


Read more

Jag älskar att prova ny mat och variera det jag äter, men det finns ett tillfälle då det alltid är samma rätt som hamnar framför mig, vi snackar frukost på vardagarna. Här kommer en grötätares bekännelser, så långt borta från finkrogarna avsmakningsmenyer man kan komma. Det började för cirka tre år sen när jag under


Read more

Jag tänker rätt ofta på vad som är bra service när jag besöker restauranger, oftast är det generellt bra service. Tyvärr händer det att jag går på en ordentlig mina ibland och får riktigt dålig service, det jag ska berätta om hände för någon vecka sedan. Sista dagen innan semestern skulle vi käka gemensam lunch


Read more

Igår var kollegor hembjudna till oss för lite schysst barbecue med ribs, coleslaw, grillad majs, cornbread och lite annat. Ribs är bland det godaste man kan lägga på grillen och dessutom är det inte speciellt svårt heller. Mitt val föll på smörconfiterade ribs som min vän Matgeek tipsat mig om (kommer skriva ett mer ingående


Read more

De senaste dagarna har jag läst att svenska jordgubbar är giftiga och att man absolut inte ska äta andra jordgubbar än de ekologiska eller KRAV-odlade. Det där låter inte bra alls, om det stämmer alltså. Ska vi rent av hoppa över de härliga jordgubbarna på midsommarafton? Det korta svaret är nej, svenska jordgubbar är inte


Read more

Vi är många som alltid försöker hitta det bästa inom allting vi äter och dricker, gamla sanningar är att Maine har bästa hummern, bästa tryffeln finns i Bourgogne och Kobebiff kallas för världens bästa nötkött (bästa kroppkakorna hittar du för övrigt hos min mormor i Blekinge, om du nu undrar). I jakten på världens bästa


Read more

I morse blev jag riktigt förbannad efter att ha läst morgontidningen! Jag läste en jätteintressant artikel i DN av Jannike Kihlberg som tar upp problemen med antibiotika. Över hela världen skär vi sedan flera år kraftigt ner på antibiotikaanvändandet inom sjukvården för att förhindra att multiresistenta bakterier utvecklas. Jättebra! Tyvärr används den allra största mängden antibiotika


Read more

Jag fick några byttor yoghurt för test från Lindahls och det fick mig att återigen tänka på en av vår tids stora gåtor. Nej, jag tänker inte på vem som mördade Palme, om vi verkligen landade på månen eller varför svenska hamburgerbröd är så kassa. Det jag tänkte på var vad som egentligen är skillnaden


Read more