För bara ett år sen provade jag att göra falafel själv hemma, det var ett uppvaknande. Falafel är en av de där rätterna som du gör en gång och sen undrar varför i hela världen du inte gjort det tidigare. När jag gör falafel hemma brukar jag utgå från mitt eget grundrecept, sen kryddar jag…
Read moreVåfflor, hur gör man det på smartast sätt? Den färdiga pulvermixen är ett stort no no för mig, känns faktiskt onödigt att köpa när alla ingredienser som behövs ändå finns hemma. I YouTube-klippet visar jag hur enkelt det är och receptet finns här nedan. Innan jag kommer till receptet tänkte jag berätta lite om våffeldagen…
Read moreIkväll är det Mello (eller Melodifestivalen), då äter många tacos (baserar det på att mitt lokala Coop Forum kör en hel melloavdelning med tacotillbehör och chips). Det är inget fel på tacos, men det känns inte så mycket fest. Byt ut din vanliga tacos mot hummer istället, fryst är inte superdyrt. I veckans YouTube-klipp visar…
Read moreI målet att äta mindre kött jagar jag på det jag ska ersätta slentrianätandet med, alltså de där gångerna man av bekvämlighetsskäl steker upp falukorv och äter med makaroner. En av mina favoriter när det kommer till det är falafel, något som är väldigt gott, men dessutom enkelt att göra hemma med lite planering. För…
Read more
Pochera ägg är något många tycker är svårt och det kräver mycket skicklighet och övning för att bemästra det. Glädjande nog finns det genvägar som gör det hela enklare. I mitt senaste YouTube-klipp går jag igenom två metoder för att göra pocherade ägg smart, mikrovågsugn används i ena metoden och en stekpanna med sil används i…
Read moreMitt recept på köttfärssås blev ett populärt inlägg och glädjande nog har jag fått massa tips även från er läsare om hur man gör en bra köttfärssås, tänkte att det är på tiden att jag delar med mig av det här. Jag tycker det är fantastiskt att läsa hur himla olika köttfärssås man kan göra…
Read moreMinns du i höstas när jag rapporterade från min lobster rolls-odyssé i Boston? Nu har jag en film som visar hur du enkelt gör det hemma och du kan självklart använda fryst hummer. Utförligt recept hittar du i mitt blogginlägg med Lobster roll-recept. Jag testar för fullt hemma med veckans YouTube-klipp, kan avslöja att det…
Read morePerfekt semla, hur gör man en sån? Självklart har jag (liksom alla andra) svaret på det så du är redo inför fettisdagen imorgon 17 februari. I klippet visar jag snabbt hur man gör en perfekt semla, men det kommer i textform här också. Du behöver bra byggstenar till en perfekt semla och enligt mig är…
Read moreHemmagjord mandelmassa, hur gör man det egentligen? Jag har testat några olika recept som jag hittat på nätet (plus det min mormor rekommenderade för några år sen, sorry mormor, ditt recept vann inte…). Varför ska man göra egen mandelmassa? Om vi börjar i rätt ände, alltså, varför ända in i Helsingborgs hamn ska man göra…
Read moreHur överraskar man någon på Alla Hjärtans Dag? Hemmagjorda geléhjärtan är ett bra sätt och det är inte speciellt svårt heller. Se hur jag gör i videon och receptet hittar du nedan. Ingredienser geléhjärtan 10 gelatinblad (finns även vegetariska) 100 gram hallonpuré (pressa cirka 200 gram hallon igenom en sil så du får bort alla…
Read more