Denna vecka hänger jag på Gotland, lite skön semester innan jag tar mig an hösten. Min matinspiration denna vecka innehåller lite kroppkakor, krogrunda i San Francisco, förklaring av det här med mixologer och en hel del annat. Läs och njut!
- Kroppkakor – Matkoma
Som den bleking jag är så är kroppkakor en av mina absoluta favoriträtter. De oestetiskt tilltalande, grå bollarna badandes i grädde får det att vattnas i min mun. Matkoma verkar nästan hysa samma kärlek för det grå guldet, eller som i deras recept vita. För det är nämligen så att det finns både vita och grå kroppkakor, skillnaden är att grå har en del råa potatisar i förutom den kokta. - Lucky Peach
Nummer 8 av min favorittidning Lucky Peach kommer ut om någon månad eller så. Nu har man släppt omslaget till numret som har fått namnet Gender Issue. Supersnyggt som vanligt! - The Term ’Mixologist’: Trendy But Not New | Serious Eats: Drinks
Ett av de töntigaste begreppen om du frågar mig är ”mixolog”, alla hipsters som tror att de är världens bästa bartenders typ. Den här artikeln berättar lite om ursprunget av titeln och det känns ännu mer som att ”mixolog” används för lättvindigt idag. - The Food Lab: How to Make Jerk Chicken at Home | Serious Eats
The Food Lab är en av mina favoriter på matsajten Serious Eats, i varje artikel går man till djupet med hur man tillagar en viss rätt eller liknande. Måste testa att göra deras Jerk Chicken snart. - Vaniljkräm, crème pâtissière – kärt barn har många namn | Matgeek
Johan Hedberg aka Matgeek är hela tiden igång med väldigt nördiga saker. Den här gången handlar det om en vaniljkräm, gissar att den är riktigt bra! Ska prova den någon gång snart. - Weird Science » Historiedrickarna
Drunk History är en ny tv-serie som är lite som Historieätarna, men med ännu mer twist. Efter att ha läst Weird Science introduktion till serien måste jag prova några avsnitt. - Brödpassion: Dessert Mästarna snart på TV5 och en liten film om en stort bröd…
Sebastien Boudet berättar lite om kommande tv-serien Dessertmästarna och om filmen han precis filmat. - Krogrunda i SF | Zwampen
Två grymma restaurangtips signerat kunnige Zvonko Sokcic. Blir ännu mer sugen på att åka tillbaka till San Francisco snart när jag ser hans bilder!