Riktigt häftig matlagning i Chicago

Homaro Cantu och Ben Roche kommer från Moto, en restaurang i Chicago som leker med nya sätt att laga och äta mat. Men bortom det leken och jakten på smak-trippar, finns ett allvarigt uppsåt: Kan vi använda ny matteknologi för att göra gott?

En riktigt inspirerande TED Talk som jag verkligen kan rekommendera.

I veckan bjuder jag på en text om mitt första besök på The Flying Elk i Gamla stan, lite glasprovning med Riedel, test av ny lyxglass och påsköl.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *