Tag Archives: Johan Jureskog

Johan Jureskog går verkligen sin egen väg, vilket är fantastiskt och nu har han en rätt intressant produktnyhet. Förutom att släppa kött under eget varumärke börjar han också sälja talg i halvkilosförpackningar, en något underskattad råvara/biprodukt om du frågar mig. Jag fick hem ett paket för att testa och hittills har jag använt det för…

Read more

Styckningsscheman ser väldigt olika ut mellan olika länder, hur köttet skärs ut och vad gäller namn på detaljerna. Nu har Svenskt kött presenterat uppdaterade styckningsscheman för nöt, gris och lamm. Jag var med presentationen på restaurang AG i Stockholm, här är mina tankar om nyheterna.…

Read more

13 mars börjar svenska versionen av Top Chef att sändas på Kanal 5. Namnet på den nya tv-serien är Köksmästarna och jurysammansättningen är intressant. Duktiga kockarna Karin Fransson, Paul Svensson och Johan Jureskog är de tre personerna som sitter i juryn, det blir deras jobb att bedöma hur de 13 tävlande kockarna har presterat. Om…

Read more

Det är inte bara bästa hamburgaren som Sveriges köttrestauranger tävlar om, nästa rätt är den klassiska julskinksmackan. AG anser att man har Sveriges bästa julskinksmacka och till den har man (självklart) också bryggt ett julskinksöl tillsammans med Södra Maltfabriken.…

Read more

Den här veckan börjar Kockarnas kamp 2013 att sändas och jag ser fram emot att se det. I år tävlar åtta kända kockar mot varandra och jag tänkte berätta lite om vad jag tror om programmet.…

Read more