Så gör du en Big Mac enkelt hemma

Jag fullständigt älskar McDonalds Canada, under några år har man besvarat sina kunders frågor relaterade till hamburgare och andra produkter genom olika filmer på YouTube. Vi har bland annat fått reda på att den rosa smeten i McNuggets bara är en myt och fått följa med bakom scenen på en McDonalds-plåtning. Mitt favoritklipp just nu […]

Hemmagjord julmust

Strax innan jul började jag fundera på att göra hemmagjord julmust, tyvärr hann jag inte göra något skarpt innan julen var över. Igår damp nya boken Soda, lemonad & snacks av Tove Nilsson ner i min brevlåda och det första fyndet jag gjorde var att boken innehöll ett recept på julmust! Foto: Wolfgang Kleinschmidt I […]

Så gör du egen saft, sylt och kräm

Bilden här får mig att tänka på Dexter Morgan, men det här inlägget handlar om att koka saft, sylt och kräm. För att utnyttja dina bär maximalt så tycker jag att man både ska koka saft, sylt och kräm.  Om du undrar över mina recept så är det lite omarbetade versioner av de jag fick […]

Kärna eget smör är enkelt

Inspirerad av smörkungen Johan Hedberg testade jag att kärna eget smör för några veckor sedan och jag tänkte berätta hur jag gjorde om du själv vill prova. Du behöver grädde, en bunke och visp (helst eldriven). Börja vispa grädde, tills den blir tjock och då vispar du lite till. Ganska fort kommer du hamna i […]

Matinspiration vecka 12 2014

Allt om wasabi, historien om In-N-Out-Burger, chocolate banana bread och lite annat är innehållet i veckans Matinspiration. därför går vi från fine dining till fun dining | Alice Brax om en stor restaurangtrend just nu, avskalad och billigare mat. Pantry Essentials: All About Wasabi | Serious Eats Allt man borde vet om Wasabi serverat! double […]

Whisky utan ålderangivelse

Häromdagen träffade jag whiskygurun Martin Markvardsen från Edrington (i deras portfölj finns bland annat Highland Park och Macallan), vi provade några nya whiskysorter och snackade om icke åldersangiven whisky. Jag vet inte hur bra koll du har på whisky, men traditionellt sätt brukar destillerierna sätta åldersbeteckning på sina flaskor, till exempel 12, 18 eller 30 […]