Chef’s Dinner på Berns Asiatiska

Igår var jag på en speciell middag på Berns Asiatiska, superkockarna Niklas Ekstedt, Christian Hellberg, Johan Lindqvist och Karl Ljung hade komponerat varsin femrättersmeny, totalt 20 rätter alltså! Efter en inledning av kockarna började middagen med några ammisar såsom friterad krabbcake, kobebifftartar och tatakihalstrad hamachi (fråga mig inte vad det är, förutom om det var […]

Rumstempererat smör – bästa genvägen dit när du glömt förbereda

Rumstempererat smör är väldigt vanligt i recept när man bakar, tyvärr är det lika vanligt (i alla fall för mig) att jag glömmer att just rumstemperera det där smöret. Vad gör man då? Lägger sig i fosterställning och skrikgråter? Nej, verkar överdrivet. Tinar smöret i mikrovågsugnen? Nej, det blir inte så bra. Det finns betydligt […]

7 länkar du inte borde missa – Matinspiration 39 2014

Första sidorna i min kokbok, heta helgtips, ultimata sätt att göra Aeropress-kaffe på och ett fantastiskt recept på äppelkaka är några av länkarna du inte får missa denna veckan. Veckans 3 mest intressanta inlägg på In The Kitchen 5 heta tips till matnörden just nu Boken som hjälper dig att äta mer vegetariskt i vardagskaoset […]

5 heta tips till matnörden just nu

1. Stockholm Beer & Whisky Festival På torsdagen började årets stora höjdpunkt för fans av olika maltdrycker, mässan (eller festivalen om man så vill) är en av världens största och jag rekommenderar verkligen ett besök. Stockholm Beer & Whisky Festival är 25-27 september och 2-4 oktober, jag rekommenderar dig att hänga på låset för att […]

En grötätares bekännelser – den bästa frukosten jag vet

Jag älskar att prova ny mat och variera det jag äter, men det finns ett tillfälle då det alltid är samma rätt som hamnar framför mig, vi snackar frukost på vardagarna. Här kommer en grötätares bekännelser, så långt borta från finkrogarna avsmakningsmenyer man kan komma. Det började för cirka tre år sen när jag under […]

7 länkar du inte borde missa – Matinspiration 38 2014

Finkebab, ny Ben & Jerry’s, mandelmjölk som smakar godare och lite till är några av veckans 7 länkar som du inte får missa. Veckans 4 mest intressanta inlägg på In The Kitchen Så smakar nya Ben & Jerry’s-glassen Bästa smörrebröden i Köpenhamn – Øl & Brød Äppelpaj med björnbär Finkebaben har intagit Stockholm – så […]