Sous vide – så funkar tekniken

Min nyaste kökspryl handlar om sous vide, en Anova Precision Cooker och jag kommer framöver skriva lite om den allt mer populära tillagningstekniken även i våra hemmakök. Lite kort innan vi börjar tänkte jag förklara sous vide. Väldigt kortfattat så är det en idiotsäker metod för att inte överkoka/steka när du lagar mat. Det går […]

Högrevsburgare recept

Högrevsburgare är the shit just nu, i alla fall om man refererar till vad svenskarna googlar efter just nu. För egen del är det oftast högrev jag kört hemma när jag gjort hamburgare, den allt för låga fetthalten i vanlig nötfärs lockar inte mig riktigt. Det finns olika metoder för hamburgare och den jag gillar […]