Lär känna gotländsk tryffel på Tennstopet

Tidigare i veckan var jag på Tennstopet (Dalagatan 50 i Stockholm) för en presslunch som fokuserade på gotländsk tryffel. Med på lunchen fanns också tryffeljägaren Ragnar Olofsson som stod för tryffeln vi åt och han berättade kort om tryffelns historia på Gotland. Den första tryffeln hittades 1976, men den slängdes bort eftersom att man inte […]

Supergod pizza på grillen

Har du provat att baka pizza på grillen? Om inte, så måste du genast testa det och jag har ett superbra recept som du borde testa. Eld är det modernaste som finns just nu i finköken (Ekstedt har kört sin “eldrestaurang” ett tag och Mathias Dahlgren berättade om sin vurm för eld och Josper-grillar i […]

Cocktailmiddag på Frantzén

Förra veckan var jag på en intressant middag på tvåstjärniga restaurang Frantzén i Stockholm, det var pressmiddag i Studio Frantzén och temat var cocktail parade med mat. Häng med på resan och läs vad jag tyckte om konceptet. I menyn ingick 10 rätter med en cocktail till varje, ett ordentligt dryckespaket alltså där svängarna tagits […]